Fritada de Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas cortadas em cubos

4 ovos

1 cebola média ralada

1 dente de alho picadinho

Azeite

Salsinha

Cebolinha

Sal

Pimenta-do-reino

Orégano

Modo de Preparo:

Em uma frigideira anti aderente coloque 1 colher (sopa) de azeite 

e espalhe bem

Adicione a cebola, refogue. Adicione o alho e refogue mais um pouquinho.

Coloque as abobrinhas, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano e misture tudo muito bem. Abaixe o fogo.

Enquanto isso em uma tigela coloque os 4 ovos e bata bem.

Adicione a salsinha e a cebolinha e reserve. Já, já você vai usar essa mistura.

Voltando lá na frigideira, o refogado da abobrinha não pode conter água. É natural que a abobrinha solte água, assim você vai observando essa mistura até que seque.

Secando pode colocar os ovos batidos com a salsinha e cebolinha.

Com um garfo, vá abrindo o meio, ajeitando as laterais para que essa mistura do ovo se misture aos ingredientes anteriores. Abaixe o fogo e tampe.

Vez ou outra pode mexer.

Quando um lado estiver bom, vire para o outro lado, frite mais um pouquinho e pronto.

Fica muito bom.

Faça o seu e nos envie.