Batata Doce Chips de Microondas

Batata Doce Chips de Microondas

Ingredientes:

1 batata doce (roxa)

Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a batata doce em água corrente com uma escovinha,

seque bem com papel absorvente.

Corte em rodelas finas.

Forre com papel absorvente o prato do microondas, acomode as rodelas

da batata doce sobre o papel absorvente, salpique sal e os temperinhos de sua preferência.

Leve ao microondas por 1m30 na potência alta.

Retire o prato, vire as rodelas da batata doce e repita o processo

por mais 1m30 na potência alta.

Dependendo do forno de microondas talvez haverá a necessidade

de nova repetição de minuto.

Assim que estiver sequinha, estará pronta para degustação.

Adoro esse acompanhamento com tudo nas refeições principais

ou somente como um lanchinho de intervalo.

Bom apetite!

Bolo de Banana

Bolo de Banana

Ingredientes para a Massa:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento

Ingredientes para a Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 4 a 5 bananas

Modo de Preparo Cobertura:

Despeje o açúcar em uma forma redonda com furo central e leve ao fogo até que esteja completamente derretido

Logo após, fatie as bananas e disponha sobre o açúcar caramelizado

Modo de Preparo Massa:

Bata as claras em neve e separe

Em outra travessa, bata os ovos com a margarina e o açúcar

Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento

Por último, misture as claras em neve e continue batendo

Despeje a massa na forma caramelizada com as bananas fatiadas

Leve em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos

Saudade!!!!

Aí você começa a mexer em um livro de receitas antigo 

e encontra receitas 

com a letra da sua mãe. 

Um misto de saudade boa e coração apertado.

Em breve farei e trarei as receitinhas para cá.

Pãozinho fit

Pãozinho fit

Ingredientes:

3 ovos
12 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó

Modo de Preparo:

Misture os ovos e o leite desnatado muito bem em uma tigela.

Adicione o fermento biológico em pó e misture.

Coloque o preparado em forminhas de silicone e leve para assar em forno pré-aquecido

a 180º por 20 minutos.

Prontinho. Ótimo lanchinho!!!!

Hambúrguer de Brócolis

Hambúrguer de brócolis

Ingredientes:

- 1 brócolis
- temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, curry 
- farinha de mandioca e de trigo para dar liga

Modo de Preparo:

Bata os raminhos de brócolis no liquidificador aos poucos, para triturar bem. Transfira para uma bacia, tempere a gosto, e vá adicionando as farinhas aos pouquinhos até dar liga. Pode juntar meia xícara de água também, para facilitar a modelar. Frite em óleo quente ou grelhe.

Olha o que eu fiz com o meu, um lanchinho mega saudável!

Batata Rostie

Ingredientes

1. Uma batata inglesa grande para cada rostie pequena que você desejar fazer.
2. Água para cozinhar as batatas
3. óleo vegetal
4. 
   

Recheio (sugestão)

1. 1 tomate picado
2. 1 pimentão amarelo picado
3. Alho poró
4. Cebola roxa
5. sal e pimenta a gosto
6. ***Vocês podem ser criativos no recheio e usar o que mais gostar!
7. 
   

Modo de preparo

1. Encha uma panela com água e coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo coloque as batatas inteiras com casca e tudo na panela e conte exatos 10 minutos. Não pode deixar mais do que 10 minutos e eu sei que você deve estar pensando que a batata ficará crua, mas é isso mesmo.
2. Tire a batata da panela, espere que fique suportável segurar e então use a parte grossa do seu ralador e rale as batatas (com casca mesmo). Vá colocando tudo em uma bacia. Você vai perceber que a batata ainda está meio crua, e que está ligeiramente grudenta, ela está perfeita para o nosso prato!
3. Depois de ralar toda a batata você vai levar a sua bacia para o lado do fogão, colocar óleo em uma frigideira antiaderente -sim, precisa colocar óleo. com o óleo quente, fogo baixo, coloque batata suficiente para forrar todo o fundo da frigideira, ajude com uma colher amassando levemente a batata e deixando ela uniformemente espalhada. Coloque sal nesta hora por cima da batata que está na frigideira.
4. Coloque o recheio de sua preferencia bem no meio da batata, tenha cuidado para que ele não fique muito perto da borda e vaze.
5. Comece a colocar mais batata a começar pela borda da batata e vá chegando para o meio. Com a ajuda da colher dê uma arrumadinha sem apertar muito.

Observações

1. Passe óleo em um prato e siga as imagens que mostram como virar a batata. Note que depois de virar a batata no prato eu escorrego a batata para a frigideira, por isso é importante passar óleo no prato, depois de fazer isso da primeira vez você não precisará passar mais óleo para a próxima batata.
2. 
   

Fonte: http://www.vegetariamo.com.br/batata-rostie/

Bolo de Banana

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES:
8 BANANAS NANICAS
1 XÍCARA DE AÇÚCAR DEMERARA OU O QUE PREFERIR
1 COLHER SOPA DE FERMENTO EM PÓ
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS DE MARGARINA
1 COPO E MEIO DE LEITE
CANELA EM PÓ A VONTADE
3 OVOS

COMO FAZER:
EM UM RECIPIENTE MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS E A MARGARINA. MEXA TUDO MUITO BEM ATÉ ADQUIRIR UMA FAROFA. RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE OS OVOS E O LEITE E MISTURE BEM ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
UNTE UMA FORMA, COLOQUE AQUELA MISTURA DA FAROFA ESPALHANDO BEM. ADICIONE AS 4 BANANAS FATIADAS OU EM RODELAS. EM CIMA DAS BANANAS COLOQUE UM POUCO MAIS DE CANELA SE PREFERIR. AGORA JOGUE A MISTURINHA DO LIQUIDIFICADOR SOBRE TUDO ISSO. REGUE COM UM FIO DE ÓLEO E LEVE AO FORNO ATÉ FICAR DOURADINHO, MAIS OU MENOS 30 MINUTOS A 200 GRAUS.

PRONTINHO!!!!

Docinho de Damasco com Coco

Ingredientes

1 xícara (de chá) de damasco seco (cerca de 190g)

1 e 1/2 xícara (de chá) de água filtrada

1/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal

1/2 xícara (de chá) de coco ralado seco e sem açúcar

Cerca de 1 xícara (de chá) de coco ralado para enrolar os docinhos

Forminhas de doces para colocar os docinhos

Modo de preparo

Coloque o damasco em uma vasilha, cubra com a água e deixe de molho por 4 horas. Em seguida, coloque o damasco hidratado e a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura uniforme. Misture em uma panela o damasco batido, o açúcar e a 1/2 xícara de coco. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até virar uma pasta mais firme. Mexa sempre para não queimar.

Coloque em um prato e espere esfriar. Com o auxílio de uma colher de chá, pegue porções do doce e enrole bolinhas pequenas. Eu não precisei untar as mãos para enrolar. Passe no coco ralado e coloque nas forminhas.

Fonte: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/doces/docinho-de-damasco-com-coco/

Bolinho de Batata com Cenoura e Queijo

Coxinha Vegana

Ingredientes

Recheio

3 dentes de alho picados

1/2 xícara (de chá) de cebola picada

2 xícaras (de chá) de palmito bem picado (cerca de 300g)

1/3 de xícara (de chá) de azeitonas picadas

1 colher (de sopa) de extrato de tomate

1 colher (de sopa) de amido de milho misturada em 2 colheres (de sopa) de água

1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas

1 colher (de chá) de orégano

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Massa

2 xícaras (de chá) de caldo de legumes

4 colheres (de sopa) de azeite

1/2 colher (de chá) de sal

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de panko ou farinha de rosca

Modo de preparo

Antes de tudo, prepare o recheio. Em uma panela em fogo médio coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente o palmito picado, as azeitonas picadas, tempere com uma pitada de sal e misture.

Adicione o extrato de tomate, misture e acrescente o amido de milho misturado com a água e mexa novamente. Adicione a salsinha e a cebolinha, o orégano desidratado, e se gostar tempere com pimenta do reino moída. Desligue e reserve.

Para a massa: Em uma panela grande em fogo médio, coloque o caldo de legumes, o azeite, o sal e deixe ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture bem. Vai parecer que deu errado, mas é assim mesmo. Misture até virar uma bola de massa firme e pesada, o que vai levar cerca de 3 minutos. Desligue e deixe esfriar por cerca de meia hora.

Coloque esta massa ainda morna, mas que dê para trabalhar com as mãos, sobre um balcão limpo e sove por 5 minutos, até ficar lisa e uniforme.

Divida ela em 8 bolinhas do mesmo tamanho.

Pegue uma bolinha, amasse rapidamente e modele uma espécie de cestinha, com as paredes altas.

Coloque 1 colher de sopa cheia de recheio e feche bem, puxando delicadamente as laterais. Use as palmas das mãos para modelar as coxinhas. Repita o processo com o restante da massa.

Coloque água em um pote largo e fundo e cerca de 1 xícara de panko em um prato raso. Passe as coxinhas na água e em seguida na panko, para empanar.

Frite em óleo limpo e bem quente até ficarem douradinhas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Fonte: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/coxinha-vegana/